校園食品安全牽系社會(huì)民生，關(guān)乎經(jīng)濟(jì)發(fā)展。金昌市市場(chǎng)監(jiān)管局深入踐行“監(jiān)管為民、服務(wù)為民”理念，持續(xù)筑牢校園食品安全屏障，聚焦“責(zé)任落實(shí)、全程監(jiān)管、升級(jí)改造、綜合整治”四個(gè)提升，深入開(kāi)展中小學(xué)校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，將嚴(yán)監(jiān)管與強(qiáng)服務(wù)貫穿于校園食品安全管理全過(guò)程、各環(huán)節(jié)，切實(shí)讓廣大師生和家長(zhǎng)感受到“校園餐”新變化。

聚焦責(zé)任落實(shí)抓提升，持續(xù)擰緊校園食品安全“責(zé)任閥”。校園食品安全監(jiān)管是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的底線，需要嚴(yán)密的安全管理責(zé)任體系。市縣區(qū)黨委政府嚴(yán)格落實(shí)屬地責(zé)任，77名包保干部按層級(jí)包保全市大中小學(xué)、幼兒園，對(duì)照“三清單一承諾”，調(diào)研督導(dǎo)校園食品安全工作。學(xué)校認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，健全完善校內(nèi)食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備食品安全總監(jiān)、食品安全管理員，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，定期開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。教育行政部門(mén)認(rèn)真落實(shí)行業(yè)責(zé)任，將學(xué)校食品安全工作列入考核評(píng)價(jià)指標(biāo)和學(xué)校督導(dǎo)評(píng)價(jià)體系，加大學(xué)校食堂基礎(chǔ)性建設(shè)投入，督促學(xué)校加強(qiáng)校園食品安全管理。

校園食品安全涉及食品采購(gòu)、加工、食堂衛(wèi)生等眾多環(huán)節(jié)，需要全流程立體化監(jiān)管。監(jiān)管部門(mén)緊盯校園食品操作加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，從嚴(yán)規(guī)范進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等管理要求，確保食材新鮮、制作安全、管理精細(xì)；緊盯食堂環(huán)境衛(wèi)生治理，加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，嚴(yán)格設(shè)置防鼠、防蠅、防蟲(chóng)等設(shè)施，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康體檢、餐飲具清洗消毒等措施，確保食堂干凈整潔、物品擺放有序；緊盯智慧監(jiān)管，全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”，全市學(xué)校食堂100%實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，確保校園食品安全“曬”在陽(yáng)光下，接受社會(huì)和家長(zhǎng)監(jiān)督；緊盯管理人員能力建設(shè)，舉辦校園食品安全管理能力提升培訓(xùn)班，全面提升食品從業(yè)人員管理能力和責(zé)任意識(shí)；緊盯校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，建立防控清單，共檢查學(xué)校食堂577家次，發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題681個(gè)；緊盯校園食品安全監(jiān)管執(zhí)法，立案查處校園食品安全案件33件，發(fā)布校園食品紅黑榜27期，公開(kāi)發(fā)布“校園餐”舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)公告3期。

校園食堂是否規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，用餐環(huán)境是否舒適溫馨，是廣大師生和家長(zhǎng)對(duì)校園食品安全是否滿(mǎn)意的最直觀評(píng)價(jià)。為進(jìn)一步確保校外小飯桌學(xué)生用餐安全，在全省率先出臺(tái)《甘肅省校外托管機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)管理指南》標(biāo)準(zhǔn)，用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范校外托管機(jī)構(gòu)管理，依法關(guān)停27家、重新選址開(kāi)辦16家、提升改造6家，為加強(qiáng)校外托管機(jī)構(gòu)管理提供“金昌標(biāo)準(zhǔn)”。金昌市中小學(xué)校園食堂全面開(kāi)展基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)改造工作，監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)事前指導(dǎo)，對(duì)新建食堂和改造食堂設(shè)計(jì)方案逐一審核指導(dǎo)，嚴(yán)格把關(guān)流程布局，規(guī)范設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，共籌措資金1416.81萬(wàn)元，對(duì)51家校園食堂進(jìn)行改造，確保達(dá)到“硬件設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、操作流程規(guī)范化、監(jiān)管效能智能化”要求。通過(guò)食堂升級(jí)改造，切實(shí)讓廣大師生和家長(zhǎng)感受到校園食品安全治理成果，讓“惠民”看得見(jiàn)。

通過(guò)加強(qiáng)校園食品安全制度建設(shè)，制定《金昌市學(xué)校食品安全管理制度指引》《金昌市校外托管機(jī)構(gòu)管理辦法》《金昌市加強(qiáng)校園周邊食品安全監(jiān)管十條措施》等制度標(biāo)準(zhǔn)，建立教育、公安等多部門(mén)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，健全校園食品安全治理體系，織密織牢食品安全防線。充分發(fā)揮日常監(jiān)督、專(zhuān)項(xiàng)檢查、聯(lián)合檢查和“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”抽查的融合互補(bǔ)作用，確保各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)主體檢查全年全覆蓋。認(rèn)真落實(shí)學(xué)校大宗食品供應(yīng)安全監(jiān)管要求，指導(dǎo)學(xué)校對(duì)大宗食材實(shí)行招投標(biāo)定點(diǎn)集中采購(gòu)和配送，建立分析評(píng)估和退出機(jī)制，100%投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)，保障校園食堂食品供應(yīng)安全。