新年伊始，一股為菜單“瘦身”、勤儉節(jié)約辦宴席的新風氣在金昌農(nóng)村悄然興起。近日，金昌市金川區(qū)寧遠堡鎮(zhèn)有7家餐廳推出了500元一桌的新風菜，一經(jīng)推出便廣受好評，各餐廳的訂單量持續(xù)增加。同時，永昌縣城關鎮(zhèn)黃家學村制定村規(guī)民約，對喪事宴席標準作出明確規(guī)定：每碗菜成本費用控制在30元到35元之間，不提供煙酒，倡導采用“大鍋菜”“一碗端”的形式。

按照目前金昌的市場行情，一桌10人份的宴席價格通常在1000元到1500元之間。那么，500元一桌的宴席究竟是什么樣的菜品，能吃得飽吃得好嗎？記者了解到，金川區(qū)寧遠堡鎮(zhèn)東灣村海城山莊、西坡村王家大院等7家餐廳推出的新風菜，包含了用牛肉、羊肉、魚肉等食材制作的4道涼菜、6道熱菜、1道湯和1道面點，總費用不超過500元。這些新風菜在食材搭配上更加科學合理，同時對菜品的烹飪方法進行了改進，在保證美味與健康的同時，做到了價格實惠，讓農(nóng)村家宴回歸到了健康家常。1月4日，寧遠堡鎮(zhèn)東灣村村民張有輝品嘗了海城山莊的新風菜后說：“每道菜都滿滿當當，實實在在，很適合家庭聚會和鄉(xiāng)村宴席，這樣的新風菜要多多推廣。”

隨著移風易俗工作的持續(xù)縱深推進，“婚事新辦”“喪事簡辦”“余事不辦”的理念已在永昌縣人民群眾中達成了廣泛共識。不少村莊在舉辦婚喪嫁娶活動時，都會選擇依托村上的新時代文明實踐大禮堂來操辦宴席，全面提倡喪事簡辦，勤儉節(jié)約、厚養(yǎng)薄葬，生前多盡孝，死后喪事簡辦，這些做法得到了村民們的一致認可。黃家學村黨總支書記、村委會主任狄振財說：“若有村民執(zhí)意大操大辦，開辦宴席，村委會將不派代表出席追悼會等任何活動，避免鄉(xiāng)村的人情味變成人情債。”

金昌市新時代文明實踐中心辦公室常務副主任胡文軍說：“移風易俗不僅要大力宣傳引導，還需要靈活的市場經(jīng)濟手段去調(diào)節(jié)，更要靠大家都認可的‘標尺’去規(guī)范約束。新風菜讓村民有了更多的選擇，不盲目不攀比，使餐飲消費回歸了理性。永昌縣城關鎮(zhèn)黃家學村為周邊農(nóng)村操辦白事樹立了樣板和標桿，逐步實現(xiàn)移風易俗常態(tài)化、婚喪事宜規(guī)范化、鄉(xiāng)風民風文明化。”